TSUKI 月: set 2.000.000đ, thêm sake và chín món nigiri
Set thứ hai mùa thu mở đầu bằng sake và tảo mozuku, phần nigiri có chín món, trong đó có akami, otoro và negitoro.
TSUKI, chữ 月 nghĩa là trăng, là set thứ hai trong thực đơn omakase mùa thu của Miyako. Giá set là 2.000.000đ mỗi khách, phục vụ ở cả ba suất 12:00, 18:30 và 20:30.
Thực đơn theo thứ tự lên quầy
Khác với KIKU, bữa TSUKI bắt đầu bằng sake, sau đó là món khai vị mozuku, một loại tảo nâu. Phần sashimi giữ hai lát madai (cá tráp) và chutoro, bụng cá ngừ đại dương.
Phần nigiri gồm chín món:
- Shima aji — cá khế vây vàng
- Amaebi — tôm ngọt
- Saba — cá saba Nhật
- Chawanmushi — trứng hấp với trứng cá hồi
- Akami — cá ngừ đại dương
- Otoro — bụng cá ngừ
- Uni — nhum biển
- Wagyu A5
- Negitoro — cá ngừ vây xanh
Bữa kết thúc bằng súp và món tráng miệng.
TSUKI khác KIKU ở đâu
So với KIKU, TSUKI thêm sake, món khai vị cố định là mozuku và thêm hai miếng nigiri cá ngừ là akami và negitoro. Shima aji thay chỗ hamachi ở đầu phần nigiri, nên phần cá ngừ trải dài từ phần nạc tới phần bụng.
Chọn ngày và suất tại trang đặt bàn.